排骨,蔥,料酒,姜,大料,李錦記生抽,老抽,陳醋,花椒,開水一壺
綜合評分 8.8
簡易版紅燒排骨
綜合評分 8.8
紅燒排骨，或者紅燒排骨雞蛋，我公公的獨家配方，簡單方便，做出來的排骨不柴。
用料
做法
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排骨清水泡半小時。
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劃重點︰做前要燒一壺開水。
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泡好洗淨的排骨冷水下鍋，水開兩分鐘撈出，撈出後再清水洗淨排骨表面的血沫子瀝干備用。
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鍋里放油，油熱放排骨翻炒，炒到排骨表面微黃。加入大料，花椒，蔥段，姜片翻炒。
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醋淋鍋邊加一點，料酒少許，生抽少許。翻炒均勻後加入開水（記住這個時候放的水一定要是開水），也可加點老抽上色，如果煮了雞蛋現在加入也可。小火炖到收汁。中間開鍋嘗嘗味道，如果覺得淡加鹽即可！香噴噴軟耨耨的排骨盡情享受吧！
小貼士
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