粘米粉,冷水,溫水,菜脯（蘿蔔乾粒）,蒜蓉,蔥花
綜合評分 8.8
澄海特色小吃「豆糕粿」
綜合評分 8.8
【豆糕粿】大家都知道潮汕地區美食出名，特別是各類小吃、粿食，今天為大家推薦的是澄海名小吃：豆糕粿。其中最正宗出名的就是我生長的鄉鎮：東里鎮。這一款流行於大街小巷永不過時的粿食，伴隨著我們成長。毫不誇張可以說是廣大澄海（東里）人民必備的下午茶～ ｛豆糕粿是由粘米粉加水蒸熟再拌上爆香的蘿蔔乾而成，十分簡單易做。之所以叫豆糕粿，是因為在製作的過程中會往米醬裏面新增幾顆熟綠豆，蒸出來有豆香味。現在許多家庭爲了方便會省略加豆這個環節，因為單是拌以爆香的蘿蔔乾就已香到讓人慾罷不能。｝ 下面為大家介紹的就是沒有新增綠豆的方便快捷製作方法。 陶盞我的微店有賣哦～
用料
做法
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粘米粉先加冷水攪拌均勻後加溫水攪拌均勻
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粘米粉漿裝進陶盞，裝滿為止
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蒸鍋加水蓋上，開火蒸10分鐘
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蒸熟後開蓋收氣
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用油爆香配料，蘿蔔乾是主打，其他可根據喜好新增，胡蘿蔔丁，玉米粒，火腿粒，香菇丁，蔥花等。
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爆香後裝碗，因為蘿蔔乾是鹹的所以不需要加調味料
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裝盤開吃，用竹籤切著吃
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用竹籤切著吃，一小塊一小塊好好享受，香而不膩
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整個過程下來20分鐘就可以完成，簡單方便美味。
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小貼士
250g粘米粉大概可以做12個豆糕粿，比例都是按照125g粉加一碗水，平時吃飯那種標準大小的陶瓷碗。
所在的分類
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