好料理

大果粒酸奶蛋糕

綜合評分 9.2

用料

做法

  • 蛋黃蛋白分開  蛋白放入打蛋盆放入冰箱冷凍室

  • 蛋黃加入油  篩入低粉 玉米粉  大果粒酸奶Z字拌勻

  • 從冰箱冷凍室拿出蛋白  打出魚眼泡第一次加糖 繼續打到濕泡加入第二次糖  再繼續打一會加入第三次糖  打發到濕性發泡與干性發泡之間 提起打蛋器有小彎角

  • 蛋白分三次與蛋黃翻拌均勻

  • 倒入八寸方形烤盤  摸平表面  150度 30分鐘 水浴法  晾涼後倒扣脫模

小貼士

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