螃蟹,配料︰姜，蒜，大蔥，花椒，干辣椒，鹽，味精，白酒，,豆粉
綜合評分 9.5
醉酒辣河蟹
綜合評分 9.5
小時候最喜歡做的事就是和哥哥們一起到外婆家的小河溝里捉螃蟹，雖然每次都被大鉗子夾得遍體鱗傷，但是想著鮮美的蟹黃蟹肉，我們依然很勇敢的對螃蟹進行圍追堵截，我們最喜歡把螃蟹就地烤著吃，因為剛運動後的螃蟹最好吃。到現在為止，和哥哥們捉螃蟹的畫面還是如此清晰！
用料
- 螃蟹 500g
- 配料︰姜，蒜，大蔥，花椒，干辣椒，鹽，味精，白酒，
- 豆粉 200g
做法
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將洗淨的螃蟹放入有蓋的容器中，加入適量切好的姜，蒜，辣椒，大蔥，和200g白酒，加蓋醉暈螃蟹！
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等螃蟹醉暈半小時，再將它們劈成兩半（雖然有點殘忍，放心吧，我會為你祈禱的），沾上豆粉（其它粉也是可以的，目的是在炒的過程中蟹黃不外流），待油溫升高，放入沾好粉的螃蟹，煸炒幾次，再放入姜，蒜，辣椒，鹽，花椒，味精，開大火爆炒五分鐘，就可以出鍋了！
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美味的醉蟹出鍋
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小貼士
對酒精過敏的筒子們不要看
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