高筋面粉,可可粉,牛奶巧克力（我用的德芙的）,雞蛋,糖,鹽,酵母,熱巧克力（記得放涼）
綜合評分 8.5
M記熱巧克力吐司
綜合評分 8.5
昨天去麥當勞買晚飯，不想要飲料，但收銀員又說不點飲料不劃算，于是點了熱飲熱巧克力，晚上喝又怕好罪惡，于是想想，拿來做吐司應該OK吧？于是，有了它！ 當然，熱巧克力是可以被其他東西取代的，哈哈 原來步驟圖里手機拍的渣圖∼∼
用料
- 高筋面粉 300g
- 可可粉 10g
- 牛奶巧克力（我用的德芙的） 一條（43g裝）
- 雞蛋 1個
- 糖 30g
- 鹽 3g
- 酵母 4g
- 熱巧克力（記得放涼） 150g
做法
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將所有材料揉成團，揉出膜（我是用面包機代勞的，牛奶巧克力是直接扔進熱巧克力慢慢化開的。如果手揉的話記得化好了等熱巧克力還有點溫時再揉面團，不然要燙死酵母君啦；如果是扔進面包機的話只要直接扔進去就好啦）
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發酵1小時，約2倍大，一只手指戳入不回縮為宜
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取出排氣，分成兩份，靜置醒10分鐘（當然你可以分成三份，也可以直接一團，都不影響，只是最後形狀稍微有點詫異而已）
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將面團 成長條，大概是吐司盒的兩倍寬，然後兩邊向中間折疊至中線
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卷起，放入吐司盒，進行二次發酵
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發酵至兩倍大，差不多快接近土司盒上緣（我放在烤箱發酵，大概用了一個半小時）（圖是沒發時的樣子）
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烤箱預熱180°，放進烤箱下層，170°烤35分鐘（我烤了10分鐘往上面蓋了錫紙，不然上面會焦焦的）
小貼士
熱巧克力可以用牛奶、椰奶、水等等其他東西取代，但分量請酌情增減，先放130，不夠再慢慢加，如果想口感更潤一點可以加10g黃油~
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