消化餅干,黃油,Ricotta起司,Mascarpone起司,白砂糖,玉米澱粉,香草精,雞蛋,淡奶油,白巧克力,牛奶,冷凍覆盆子
綜合評分 7.6
雞蛋分離出蛋白,加入15g糖和1g塔塔粉打發。
黃油奶酪隔水融化,加15g糖和蛋黃打發。打發後加入低筋粉和泡打粉,攪拌均勻。
打發好的蛋白和蛋黃混合物均勻混合。放入烤箱中層,170度加熱60分鐘。
蛋白要盡量打發,由于沒有打蛋器,手動打發程度還是不太夠。