生蠔,蠔殼,獨子蒜,油,生抽,青椒圈,紅椒圈,蔥粒
綜合評分 9.2
蒜香烤生蠔（烤箱速成版）
綜合評分 9.2
蒜蓉炒過再用比直接放上去大約要好一百倍。謹記謹記。 買生蠔時讓店主幫你撬開，讓他把蠔殼留給你另外裝好就成，不用自己買回家撬開… 新鮮的生蠔和炒香的蒜蓉是靈魂。
用料
做法
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蒜拍碎，剁成蒜蓉。（用壓蒜器也成） 青紅尖椒剁碎。（愛吃辣就加，忠于生蠔鮮味就不加唄反正兩種我都做了）
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鍋燒熱，放油，多一點，下蒜蓉和椒碎炒出香味。 盛起待用。 調料盆里加入油、一點兒生抽，炒香的蒜蓉和青紅椒圈，攪拌好待用。
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一只蠔殼放一只生蠔，鋪滿調好的調料。 一次烤5只比較合適。 放在烤網上比較方便（因為蠔殼底部不平）。 預熱烤箱︰200度10分鐘。 預熱後放入生蠔，200度，13分鐘。嫩度剛好（15分鐘就太過、蠔肉不夠嫩） 好吃到飛起版本。
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小貼士
獨子蒜是因為它蒜味濃郁，要用多少按自己喜好來。我家的愛吃蒜蓉，so我用的多。 撒蔥什麼的也看個人。 生蠔夠新鮮的話各種香粉就不必加了，糟蹋生蠔。 年底是吃生蠔的好季節。其他季節都不夠好。
所在的分類
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