低筋麪粉,黃油,全蛋液,糖粉,奶油乳酪,自制無糖酸奶,澱粉,砂糖,新鮮藍莓
綜合評分 7.8
藍莓乳酪派
綜合評分 7.7
1個6寸派皮的量 可以放藍莓顆粒，也可以放進口藍莓醬。不錯
用料
做法
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派皮這次用了三宅郁美的書里的辦法。 低筋粉加上糖加上融化黃油 加上蛋液和鹽 關緊盒子。 面團材料放在密封盒子里使勁搖晃， 上下30次左右前後30次，大致成為面團後，揭開蓋子。 用刮刀把剩余的面團和大面團集中一起，倒在一張大的保鮮膜里，包起來捏幾下成團。 一點不沾手，一塊派皮面團就好了，用保鮮膜包好冰箱冷藏三十分鐘。也可以進冷凍室快速冷凍
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面團取出來 成大片圓形面皮，放在派模里，底部用叉子戳很多小洞洞。 墊上烘焙紙放上鎮石，180度烤8分鐘。 出爐冷卻後在派皮底部刷蛋液（配方以外）。
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奶酪加牛奶加黃油微波爐低火，蓋保鮮膜叮1分鐘融化，攪拌軟化。 加砂糖和玉米澱粉電動攪拌，拌勻。 冷卻後，加雞蛋電動攪拌均勻 最後倒入新鮮檸檬汁。 攪拌均勻，倒入派皮 這份餡料是綽綽有余的，但是寧可多也不別缺。取一個小烤碗 把奶酪餡另外裝一份
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用小勺一點一點把進口帶有藍莓顆粒的果醬填入乳酪糊。 如果有藍莓，就放新鮮藍莓。
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進烤箱中層 上火170-175度 下火160度。20-25分鐘。 烘烤時間具體看各家烤箱脾氣 實際情況自己掌握哦。
小貼士
出爐冷卻後，撒糖粉，會更美。
所在的分類
相關食譜
低筋粉,黃油,全蛋液,糖粉,藍莓乳酪餡,奶油乳酪,酸奶,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,藍莓,6寸派盤
綜合評分 9.9
低筋粉,黃油,全蛋液,糖粉,藍莓乳酪餡,奶油乳酪,酸奶,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,藍莓,6寸派盤
綜合評分 9.9
黃油,低筋麪粉,糖粉,雞蛋,酸奶,奶油乳酪,幼砂糖,雞蛋,澱粉,藍莓
綜合評分 8.0
黃油,砂糖,蛋黃,低筋麪粉,奶油乳酪,糖粉,雞蛋,牛奶,黃油,玉米澱粉,檸檬汁,進口藍莓顆粒果醬,或者新鮮藍莓
綜合評分 7.5
黃油,砂糖,蛋黃,低筋面粉,奶油奶酪,糖粉,雞蛋,牛奶,黃油,玉米澱粉,檸檬汁,進口藍莓顆粒果醬,或者新鮮藍莓
綜合評分 7.7
普通麪粉,糖粉,黃油 （搓碎）,蛋黃,冰水,梨,水,普通麪粉,精白砂糖,冷凍藍莓,金砂糖
綜合評分 9.1
發酵黃油（室溫）（普通黃油也可,奶油乳酪（藍莓乳酪款的加料）,白砂糖,藍莓果醬（藍莓乳酪款的加料）,食鹽,糖漬橙皮（橙皮酥粒款的加料）,低粉（橙皮款酥粒用）,蜂蜜,蛋（室溫）,黃油（室溫）（橙皮款酥粒用）,低筋麪粉,白砂糖（橙皮款酥粒用）,泡打粉,牛奶
綜合評分 8.6
高粉,白砂糖,鹽,奶粉,酵母,雞蛋,牛奶,水,黃油,餡料,奶油乳酪,糖粉,藍莓醬,檸檬汁,蛋奶凍粉（可不加）
綜合評分 8.9
奶油乳酪,黃油,低粉,雞蛋,糖粉,泡打粉,鹽,藍莓
綜合評分 8.4