黃油,糖粉,雞蛋,面粉
綜合評分 8.1
黃油室溫融化,我的黃油是一大塊,為了讓他快點,切成了小塊。之後打發,感覺體積有膨脹而且顏色變淺就好了。
加入糖粉,用刮刀先攪拌均勻,防止直接打發會灑出糖粉。我打發用的是料理棒的打發刀頭,不是打蛋器。
分兩次加入打勻的蛋液,用刮刀攪拌均勻,之後繼續打發。但也要分兩次倒,以免出現水油分離情況。蛋液打發好後就是這個樣子滴。
面粉過篩,也可以分兩次加入,這樣會好攪拌。繼續打發,變成圖片的樣子就是好啦.
下面就是裝入裱花袋了,裱花袋手一哆嗦買小號了,但是裱花嘴是大號,塞不進去,所以自己把裱花袋的口剪大了很多就ok了。
烤箱上下管180度預熱十分鐘,然後放進烤箱,15分鐘左右就可以了。為了怕太焦,在十分鐘左右時候要注意觀察上色情況。
之後香噴噴的曲奇就出爐了,花型也很好沒有消失對不對∼
一定要在十分鐘多點時候多觀察上色情況,火太過了就不好吃了。