做法

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  第一步把所有材料稱好，除了油和酵母放一邊。麪粉，糖，鹽，雞蛋都一次放入攪拌麪團的容器裡，我叫它和麪盆。

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  加入涼水，我的麪粉吸水率高，我用110-120克。我用過新良，百鑽，舒可曼，很多牌子麪粉，吸水率都不相同。一邊加水一邊攪拌，成麪糰，沒有乾麪粉就可以了。

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  然後把麪糰直接拿出來放到矽膠墊上，（我是用矽膠墊的）然後拿酵母就直接倒麪糰上，用剛纔和好的麪糰把酵母粉都裹起來揉幾下，把酵母粉大致均勻的揉進麪糰。圖片是我酵母，紅袋

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  油就放在矽膠墊旁邊，（如果是黃油，一次性加入也沒有問題）我的是無味植物油，手蘸油，抹在矽膠墊上，或者麪糰上。當然你也可以用刷子刷油。因為手蘸油，可以防止麪糰粘手。然後把油揉進麪糰，覺得粘手了就再蘸油，抹面團上，繼續揉，也可以摔打。重複這個步驟，直到把稱好的油全部揉進去。這中間要有耐心，新手不要急於檢視手套膜，耐心點，儘量中間不要停，直到油脂全部被面團吸收。這次用了20分鐘，圖上是我這次的手套膜，我第一次用了40分鐘纔出。

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  出膜後，就可以直接整形放入模具。把麪糰基本均勻分為三份，把每一份都儘量擀開成長方形，這個對於新手不太容易，不過多做幾次後就不成問題！具體步驟，把每一份擀開卷起，再次擀開卷起，這就可以放入模具。把三份都做好放入模具，然後在麪糰上刷上一層水，不要太多！然後等待發酵至七分滿，就可以放入烤箱烤制。其實夏天還好，如果天氣太涼，或者趕時間，我再告訴你們一個小竅門。小貼士！

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  烤箱溫度和時間這個不能一概而論！我的烤箱35升，溫度偏高，125度20分鐘135度20分鐘，就可以出爐！自家烤箱只有自己瞭解。麻煩根據實際情況自己調節哦。

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  手撕味道更好！

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  拉絲不錯吧？

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  給大家看看這是小白按時方子做的，做到凌晨一點到三點左右。截圖有時間顯示

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  拉絲哦！

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  給我10086個贊，嘻嘻，小小的驕傲一下下

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  這位MM爲了吃到美味土司，做到凌晨3點。大概全過程是2個小時左右吧