好料理

番茄炖牛肉湯

綜合評分 7.8

用料

做法

  • 牛腩切塊洗淨，和蔥、姜、蒜、花椒、香葉、八角一起放入電高壓鍋中，倒入清水沒過食材，選擇牛/羊肉檔。注意水開後撇去浮沫，然後蓋蓋上閥。

  • 西紅柿切塊備用

  • 炒鍋加少許油，入少許花椒、大蒜、蔥炒香，倒入切好的西紅柿，稍微翻炒幾下。

  • 把炖熟的牛肉取出，放入鍋中一起翻炒，加料酒去腥味。

  • 依次加入炖牛肉剩下的肉湯、約1/3瓶的番茄醬，白糖，開鍋後蓋蓋繼續燜制約15分鐘後，加入鹽、雞精調味。出鍋後點綴香菜。（這道菜里還可以加入土豆片，做出來的湯會比較濃稠）

小貼士

所在的分類

相關食譜

番茄炖牛肉湯
湯羹
牛腩肉,西紅柿,番茄醬,香葉,八角,花椒,蔥,姜,蒜,鹽,糖,料酒,香菜
綜合評分 7.8
一個番茄蔬菜湯（借鑒山寨版）
湯羹
小洋蔥,圓白菜,芹菜,尖椒,番茄,橄欖油,六月鮮特級醬油,香油,鹽,黑胡椒
綜合評分 7.7
【一人食】10分鐘番茄濃湯雞蛋面（拌面&湯面）
快手菜
面條（干面/生面均可）,大紅番茄,雞蛋,香芹葉,青菜（葉子菜為佳）,鹽巴,食用油,胡椒粉
綜合評分 8.9
番茄濃湯意面（懶人版）
快手菜
意面,番茄奶油濃湯罐頭,蒜蓉辣椒醬,配菜
綜合評分 7.9
婆婆的家常醬牛肉+番茄牛肉湯
醬
牛肉配料,牛腩,蔥,姜,八角,生抽,料酒,番茄牛肉湯配料,牛肉湯,味達美醬油,蒜瓣
綜合評分 8.7
番茄牛尾湯--Staub琺瑯鑄鐵鍋
湯羹
牛尾,番茄,番茄醬,洋蔥,胡蘿卜,橄欖油,黑胡椒碎,糖,鹽,料酒,桂皮,香葉,蔥段,大蒜,姜片
綜合評分 8.0
任性番茄牛尾湯
湯羹
牛尾,番茄,洋蔥,土豆,姜蒜,橘子皮柚子皮,胡蘿卜白蘿卜
綜合評分 8.1
番茄濃湯
湯羹
番茄,土豆,大蒜,洋蔥,牛奶,鹽,黑胡椒粉,番茄醬,意大利綜合香草,白糖,黃油
綜合評分 8.2
超級濃超好喝的番茄土豆湯
湯羹
番茄,土豆,鹽
綜合評分 8.0
番茄牛腩湯面
湯面
牛腩,番茄,洋蔥,姜,黃油,啤酒,面條,番茄醬,羅勒,鹽，糖
綜合評分 8.3