里脊肉,隻果,青紅椒,番茄醬,糖,鹽,白胡椒粉,玉米澱粉,小麥澱粉,蛋清,料酒
綜合評分 9.3
隻果糖醋肉
綜合評分 9.3
酸甜開胃，外脆里嫩，小朋友摯愛！
用料
做法
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里脊肉切小指粗細的條，刀法要訣︰橫切牛羊豎切豬斜切雞，切好的肉條都用刀背敲幾下，將縴維打松，這樣肉會比較嫩
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加半勺鹽
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加適量白胡椒粉和一小勺料酒
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加1個蛋清
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加一小勺水後攪拌或用手抓2-3分鐘，讓肉吸飽水，直到碗里看不到水
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玉米澱粉（或馬蹄粉）和小麥澱粉按1:1調入
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粉加到糊糊比較粘稠，撈起能掛在肉上為止
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油鍋加熱到六七成熱，將肉逐條滑進油鍋，大火定型，變色即撈起
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待肉冷卻
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將肉再一次倒進油鍋復炸，炸到顏色金黃，這樣表面才會脆
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鍋底留一點油，加番茄醬、白糖和一勺水，小火熬煮到醬汁濃稠、酸甜適中
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加入青紅椒、泡過鹽水的隻果塊翻炒幾下，隻果換成菠蘿也可以
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加入炸好的肉條，翻炒至醬汁均勻裹在肉上
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裝盤，開吃！
小貼士
所在的分類
相關食譜
裏脊肉,蘋果,青紅椒,番茄醬,糖,鹽,白胡椒粉,玉米澱粉,小麥澱粉,蛋清,料酒
綜合評分 8.1
里脊肉,隻果醬,鹽、雞精、生抽、老抽、耗油、生粉,油、蜂蜜,串肉簽
綜合評分 7.5
隻果,肉桂,朗姆酒,水,冰糖,檸檬
綜合評分 8.5
隻果,冰糖,水
綜合評分 9.7
榴蓮果肉,隻果,白砂糖,檸檬汁,水
綜合評分 7.9
隻果（去皮去核後淨重）,白糖,檸檬
綜合評分 7.7
冷黃油,肉桂粉,紅糖,杏仁（或者其他堅果）,燕麥（要硬的rolled oats 不要速食的）,普通面粉,隻果（普通大小，種類不限）,肉桂粉,紅糖,香草精,玉米澱粉（如果沒有就面粉）
綜合評分 8.0
高筋粉,鹽,干酵母,綿白糖,無鹽黃油,蛋液（1個雞蛋加水稀釋）,芝士粉,紅富士隻果,綿白糖,水
綜合評分 8.6
派皮︰,低筋面粉,高筋面粉,黃油,糖粉,水,鹽,隻果餡兒︰,隻果（中等大小）,黃油,白砂糖,肉桂粉,雞蛋水︰,蛋黃,水
綜合評分 7.5