做法

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  來一張原料大合照，一目了然啦。

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  隻果削皮。

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  隻果切片後切成均勻的小塊。

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  稱量隻果重量，稱取隻果重量1/6的冰糖和1/3的水。

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  冰糖、隻果和水同時入鍋，小火熬制。

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  肉桂敲碎放入（有肉桂粉應該更好），此時你會聞到香味有了質的提升，蓋上鍋蓋繼續小火熬制，隔幾分鐘攪拌防止粘底。

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  熬至隻果軟軟粘粘的時候倒入朗姆酒（也可以一開始就倒，依個人習慣來就好），擠入檸檬汁，熬至酒精揮發，沒有酒味即可。成品應該是粘稠香濃，金黃軟綿綿的狀態。

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  隻果派的餡料是用此方成品拌入一點玉米油、玉米澱粉和糖攪拌均勻所得，相當美味誘人噢。