好料理

蠔油蛋炒飯

綜合評分 9.7
尋常簡單的蛋炒飯，加了一些蠔油，生出一些驚喜。幸福也不過是如此簡單的事情。好好吃飯，認真生活。

用料

做法

  • 吃剩下的熟米飯二兩（一人份），備好待用。

  • 打雞蛋，雞蛋液里加入少許水、料酒、鹽，這樣炒出來的雞蛋比較鮮嫩，入味兒。

  • 熱鍋冷油，然後打入雞蛋迅速翻炒，並撥散成雞蛋花。然後立刻放入蔥花爆炒，注意蔥花不要糊了哦。

  • 放入米飯，與蛋花混合後迅速翻炒。放入蠔油，以及美味醬油、少許鹽，翻炒2分鐘。

  • 關火。一碗簡單美味的蠔油蛋炒飯就可以出鍋啦。

小貼士

1、本人比較懶，所以直接炒完雞蛋放入米飯。所以雞蛋一定要半生時候即刻放入米飯，否則雞蛋會炒老。 2、米飯若很干的話，可在調料加入完畢，加少許水。根據口感掌握軟硬度。

所在的分類

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