豬精肉（全瘦肉）,味極鮮,老抽,花雕,魚露,蠔油,糖,花椒粉,白芝麻（表面裝飾),蜂蜜水（1:1）
綜合評分 7.9
平底鍋版蜜汁豬肉脯
綜合評分 7.9
最近超喜歡吃豬肉脯，于是乎自制的豬肉脯就誕生了，雖然感覺沒有賣的那麼干，味道還是可以的，畢竟自己做的沒有添加劑神馬的，安全。反正我們家兒子挺愛吃，那就足夠了O(∩_∩)O哈！
用料
做法
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豬肉去筋去皮，剁成肉蓉，多剁一會兒盡量讓肉末細膩，這樣後面幹薄成型的時候會很漂亮，有料理機的可以用料理機打，省勁兒哈
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剁好的肉蓉根據口味加調料順一個方向攪打至均勻有粘性，倒一部分保鮮袋中用 面杖把肉蓉幹成薄厚均勻的肉餅大概2mm厚，薄點後面的烤制會快一點，但是也不要太薄了，太薄翻面的時候容易弄碎肉餅，當然，如果你弄的肉片小的話也是沒問題的
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根據自家的烤箱或者鍋具幹大小，幹好後順邊兒剪開保鮮袋，均勻灑上芝麻，再蓋上保鮮袋，用 面杖再滾幾下壓平，平底鍋什麼都不放小火預熱，利用保鮮袋把肉片移到鍋中，小火烤制，烤一會兒肉片成型後會出水，要倒出出來的水，移出肉片把鍋清理干淨再放入肉片繼續小火烤制一面上色了就翻面再繼續烤，直到烤至肉片干干的，上色也很漂亮了，刷上1:1的蜂蜜水，再稍烤一會兒即可取出晾涼切片食用
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小貼士
1、我用的是韓式電烤盤，面積很大，一次可以烤很大塊，嫌麻煩的可以用烤箱，用烤盤一次烤一張，180度中層，也是中途倒出肉汁，最後刷蜂蜜水 2、用電烤盤或者平底鍋的話，中途倒出肉汁後鍋子一定要清理干淨再烤，不然肉汁粘在鍋子上會糊，造成肉脯還沒烤好就黏上糊汁，成品難看不說還會影響口感，我第一張就犯了這個錯誤，口感不如第二張 3、關于調味，味道要稍重一點，因為後面要倒掉一部分汁，會去掉一些鹽份，調料根據個人口味添加，喜歡甜的可以多加糖弄的偏甜，外面買的都偏甜，
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相關食譜
豬精肉（全瘦肉）,味極鮮,老抽,花雕,魚露,蠔油,糖,花椒粉,白芝麻（表面裝飾),蜂蜜水（1:1）
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麪粉,砂糖,橄欖油,芝麻,雞蛋
綜合評分 7.6
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綜合評分 7.1
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綜合評分 8.7
爆米花專用的小粒玉米,黃油,糖,水
綜合評分 7.2
黃油,雞蛋,低粉,白糖
綜合評分 9.4