澱粉,水,鹽,麻醬，辣醬，紅方汁,蒜，蝦油，醋，孜然粉
綜合評分 7.3
丹東小吃燜子（簡單的自制煎粉）
綜合評分 7.3
家鄉特色，燜子。零失敗。
用料
做法
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澱粉與水1:2比例混合，添加稍許鹽，小火煮並攪拌，攪拌到特別濃稠的狀態熄火。（濃稠的狀態決定燜子的軟硬度跟口感，別舍不得火，只要沒有糊味多呆一會沒問題）
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把漿糊倒入容器內，最好是方形容器，2厘米厚度，將容器坐在冷水中冷卻直到凝固成型（如果覺得表面不平快速抹平，千萬不要反復攪拌，漿糊容易變稀不成型，悶子可以室溫或者冷藏久點）
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把凝固的燜子切成正方形，平底鍋加油，熱鍋後放入燜子塊，四面全部煎至略微金黃色咖。（喜歡吃咖就多煎一會，個人覺得多煎一會更好吃）
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蒜切成極小的小沫，泡上醋成為蒜泥。麻醬用開水和稀，將燜子盛出，澆上蒜泥，麻醬汁，蝦油，辣醬，紅方汁，孜然。就可以吃了（調味汁可以根據自己的口味定，不一定是方子中的這些哦）
小貼士
還可以在熬制時加些綠豆粉，藕粉什麼的。也很好吃。
所在的分類
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