燜子,芝麻醬,水(溫熱),蒜,鹽,水(常溫),香菜,海鮮醬油
綜合評分 8.6
燜子是北方地區的特色小吃,據說是使用地瓜澱粉製成的。原料在超市和菜場都可以容易找到。
將燜子切成一口大小的塊。塊的大小可以根據個人喜好稍作調整。
待平底煎鍋中燒熱,均勻地倒入油。
將燜子均勻地鋪在煎鍋中,儘可能不要有重疊。小火煎至兩面金黃。
取一隻乾淨的碗,將芝麻醬與溫水調勻。不需要太厚,調勻後還是水樣的狀態為佳。
將剝好的蒜瓣用壓蒜器壓成蒜泥,並加入適量的食鹽和白開水調成蒜水。
煎好的燜子出鍋,淋上海鮮醬油,並撒上切好的香菜碎。
將調好的芝麻醬與蒜水澆入燜子中並拌勻。
可以享用啦~這道小吃是所有地道大連人的家鄉味兒,有人喜歡放辣椒油,有人喜歡放醋,其實都沒有統一的標準。放上你喜愛的佐料,吃出自己的家鄉味道吧!還可以配上雞湯豆腐串,保證你吃了一碗再來一碗!
前幾天去華聯超市逛了逛,發現了一個叫做「素灌腸」的東東,經說明書鑑定,應該就是方子中提到的燜子!擺放在豆腐區域哦~