金針菇,豌豆尖,火腿,餃子,蝦皮,蔥姜蒜,油、鹽、味精,水
綜合評分 7.8
金針菇火腿餃子湯
綜合評分 7.8
平常煮餃子都是白水煮著，很沒味，感覺空落落的。今天準備創新湯里下餃子，想味道一定不錯！
用料
做法
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火腿切片，金針菇、豌豆尖洗淨備用。 我選用的是那種一元一根的火腿，方便也便宜。
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鍋里加油，下姜蒜炒香，倒入金針菇、火腿翻炒。
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然後加入一小盆水，燒開。再加入一小碗冷水，豌豆尖和一湯勺蝦皮。
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等再次翻滾時，加入鹽，味精，攪勻，關火。再撒上蔥花就可以出鍋啦！
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香噴噴的金針菇火腿餃子湯就做好咯！哈哈非常的鮮味！
小貼士
廚房小妙招︰ 1、水沸騰後下入餃子，然後用漏勺或者鏟子在水中將下入的餃子推幾下之後再蓋上蓋煮。在水沒有完全沸騰前再開兩三次蓋，推一推，這樣不粘鍋。 2、下入餃子後，當水第一次沸騰的時候，加入一碗冷水，同時用鏟子推餃子，蓋上蓋，如此來個兩三趟就可以了。沸騰後，面條表面溫度很高，而內部則相反溫度很低，加入涼水可以使面條表面溫度和內部溫度一致，則可避免外爛里生。 3、在水中加一點鹽，這樣餃子皮不容易破。還有一個辦法，在和面的時候，在面粉里滴上兩三滴醋，這樣包出來的餃子也不容易破皮。
所在的分類
相關食譜
金針菇,豌豆尖,火腿,餃子,蝦皮,蔥薑蒜,油、鹽、味精,水
綜合評分 7.0
豬肉（前槽）,金針菇,香菜,香油,色拉油（熟油）,十三香粉,生抽,雞蛋,姜末,鹽
綜合評分 9.2
魚頭，花鰱魚頭,干辣椒五個，根據吃辣程度，怕湯辣可以不放,胡椒粉,鹽，雞精，香油，香菜，姜片，蔥段,水
綜合評分 7.9
西紅柿,雞蛋,蝦仁,金針菇,鹽
綜合評分 8.7
豬肉糜,餃子皮,沙葛,黑木耳,蝦皮,絲瓜,雞蛋
綜合評分 8.0
豬肉,金針菇,洋蔥粉,姜粉,花椒粉或花椒粒,鹽,蒸魚豉油,雞精或白糖,餃子皮
綜合評分 9.0
豬肉,尖椒(細長很辣),青尖椒,黑胡椒粉,生抽,醬油,濃湯寶,糖,鹽,香油,橄欖油,蠔油,蛋清,薑末兒
綜合評分 7.9
豬肉,蝦,杏鮑菇,香菇,香菜,蔥,姜,調料︰鹽，花椒，料酒，香油，菜籽油，胡椒粉若干
綜合評分 7.6
小瓜,香薰干,芹菜,鹽,味精,白糖,香油,純菌粉（或餃子作料或五香粉等）
綜合評分 8.5