培根香煎金針菇

綜合評分 8.1

這是個看臉的世界，不管什麼臉，不好看就是影響欲望甚至影響命運！O(∩_∩)O，這條真理放之烹飪界也是如此，原本鮮嫩水靈的蔬菜，下鍋後沒幾下就變焉，一盤丑菜。（開玩笑啦，人們的世界還是心重要，菜的世界必須看“臉”）菜肴給人的第一印象就是映入眼簾的色彩,它是反映菜肴質量的重要內容,原料的新鮮度、營養、風味等都會或多或少通過色彩被客觀地反映出來,它還會對人的飲食心理產生直接影響。許多事實表明正常的、和諧的色彩是優質菜肴的標志之一。主輔料的色彩搭配要求協調、美觀、大方,有層次感。吼吼，開始創作吧，我們所做的每道菜，它都應屬于一件藝術品！享受采購時的認真、制作時的樂趣、品嘗時的美味！

用料

金針菇 200g
培根 200g
西紅柿 3片
生菜 1張
料理醬油 10g
黑胡椒汁 5g
食用油少量
牙簽適量

做法

1

原料準備，把金針菇頭部去掉清洗瀝干水分，培根一片切成兩段，生菜、西紅柿備用（配飾用）
2

按培根片的長度取適量的金針菇用培根片一圈圈卷起來並用牙簽固定我做的時間金針菇都先不過熱水焯熟，焯水的金針菇太軟，不好整理和卷制
3

鍋內入少量油燒熱（不必太多，培根煎制時會出少量油）放入培根卷，小火煎制，20秒左右來回翻動
4

因培根本身就帶鹽分，所以不需放鹽，只需在快起鍋前用毛刷在培根卷上刷少量的醬油和黑胡椒汁即可，培根卷未包住金針菇的地方重點刷
5

切幾片西紅柿片放置餐盤底，培根卷表面煎黃大量出油時即可起鍋並放置在西紅柿片上，再用少量生菜做配飾，培根卷撒上少量芝麻即可大功告成西紅柿片墊底，培根卷整體的鮮度、營養、風味、色彩全都一下體現出來了。
6

食用時牙簽請勿食用！！！

好料理

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