培根片,金針菇,花生油,蠔油,五香粉
綜合評分 9.4
醬煎金針菇培根卷
綜合評分 9.4
培根有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效。一道簡單易學的醬煎金針菇培根卷，帶著濃郁的煙燻香味，煎烤金黃的培根裹著脆爽的金針菇，一口下去讓人回味無窮。
用料
做法
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原料培根，一般大包的都有七八片，兩個人吃一頓都不差
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金針菇水洗以後，爲了保證其韌脆的口感，可以先過一下熱水再切
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把金針菇的尾部切掉。熱水燙過後的金針菇較為鬆軟，和培根一起煎後口感比較爽口
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培根卷金針菇的時候，金針菇不宜放太多，感覺適中就可以了，這樣煎出來的口感吃起來又韌又脆，且不會搶了培根的口感
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用小火，放少許油煎，在此之前可以用兩個牙籤穿插培根，使其固定，不易鬆落。煎的時候用筷子翻轉，煎至金黃色的時候，撒入少許五香粉，並倒入稀釋後的蠔油，煎一下後出爐
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出爐。搭配了蠔油的金針菇培根卷味道非常不錯
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小貼士
1，煎的時候一定要注意火候，不宜用大火煎，用小火慢煎即可。 2，培根已經是鹹的，不用再放鹽。
所在的分類
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