培根片,金針菇,花生油,蠔油,五香粉
綜合評分 9.4
原料培根,一般大包的都有七八片,兩個人吃一頓都不差
金針菇水洗以後,爲了保證其韌脆的口感,可以先過一下熱水再切
把金針菇的尾部切掉。熱水燙過後的金針菇較為鬆軟,和培根一起煎後口感比較爽口
培根卷金針菇的時候,金針菇不宜放太多,感覺適中就可以了,這樣煎出來的口感吃起來又韌又脆,且不會搶了培根的口感
用小火,放少許油煎,在此之前可以用兩個牙籤穿插培根,使其固定,不易鬆落。煎的時候用筷子翻轉,煎至金黃色的時候,撒入少許五香粉,並倒入稀釋後的蠔油,煎一下後出爐
出爐。搭配了蠔油的金針菇培根卷味道非常不錯
1,煎的時候一定要注意火候,不宜用大火煎,用小火慢煎即可。 2,培根已經是鹹的,不用再放鹽。