低粉,高粉,胡蘿卜中大,安琪酵母4克,溫水
綜合評分 9.5
胡蘿卜饅頭
綜合評分 9.1
饅頭，是我們經常吃的主食∼可是如何做出表面光滑又好吃的饅頭呢∼訣竅就是多揉，或者多 ∼使面盡量變得光滑∼然後做好的面團一定要放鍋里醒發一會在開火∼這樣子蒸出來的饅頭才夠軟∼
用料
做法
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因為我的料理機必須加水才能打汁，所以我就加了一些水，一個大胡蘿卜打出來的胡蘿卜泥是390g
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面粉倒盆里，加糖，加酵母粉，一點點往里加胡蘿卜泥，用筷子攪拌成棉絮狀，揉成團
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發酵到兩倍大，成蜂窩狀
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發酵好的面團，用手多揉幾次，然後用 面杖來回多 幾次∼最後 成片狀
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卷起來，用刮板切開∼就是刀切饅頭拉
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取三個小面團，搓成長條狀
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每條沾點水粘起來，放大棗在兩頭
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用筷子夾起來就成了棗花饅頭拉
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也可以搓長條 從兩頭盤起來
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用筷子一夾中間∼在拿剪子把圓圈剪開就成菊花饅頭拉
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做好的饅頭上蒸鍋醒半小時開火，大火20分鐘即可
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美噠噠的胡蘿卜饅頭開吃吧
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小貼士
判斷饅頭熟沒熟 用手按下去 饅頭不凹陷 直接回彈就證明熟了
所在的分類
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