好料理

胡蘿蔔饅頭

綜合評分 8.5
家裏小朋友不喜歡吃青菜，所以平時做饅頭喜歡加點水果或者蔬菜汁進去，這樣不但美味而且從顏色上瞬間誘惑到小朋友，最主要的是更加有營養。

用料

做法

  • 胡蘿蔔饅頭的做法 步骤1

    胡蘿蔔去皮打成泥，將所有材料放進揉麪桶

  • 胡蘿蔔饅頭的做法 步骤2

    揉麪機按揉麪功能20分鐘，麪糰揉至光滑

  • 胡蘿蔔饅頭的做法 步骤3

    麪糰擀片後捲成長條，蓋保鮮膜鬆弛十分鐘左右，用刀切好稍微整形後放油紙上發酵

  • 胡蘿蔔饅頭的做法 步骤4

    饅頭髮酵到一倍大左右，表面圓潤飽滿，上蒸鍋，冷水下鍋，水開後蒸十分鐘關火悶幾分鐘。

  • 胡蘿蔔饅頭的做法 步骤5

    哇，香氣四溢，顏色誘人胖乎乎的大饅頭出鍋了。

小貼士

1  胡蘿蔔加水打汁的話記得減量，因為濃稠度不一樣，比重不一樣，乾溼度自己調整，不一定死按方子 2  麪糰擀成條鬆弛再切，這樣切出來饅頭髮酵後不會變形 3  蒸饅頭的時候不宜一直大火，會出現表面凹凸不平不夠光滑 4   我在這裏把白饅頭的方子補充一下。麪粉250克，酵母3克，水100克，糖40克，雞蛋一個（控制在60克內）

所在的分類

相關食譜

胡蘿蔔饅頭
饅頭
麪粉,酵母,水,胡蘿蔔汁
綜合評分 10.0
胡蘿蔔饅頭
饅頭
中筋麪粉,胡蘿蔔汁,酵母
綜合評分 8.9
廣式胡蘿蔔饅頭
饅頭
中筋粉,低筋粉,細砂糖,酵母粉,胡蘿蔔汁
綜合評分 8.9
廣式胡蘿蔔饅頭
饅頭
中筋粉,低筋粉,細砂糖,酵母粉,胡蘿蔔汁
綜合評分 8.4
胡蘿蔔饅頭
饅頭
胡蘿蔔,中筋麪粉,酵母,白砂糖
綜合評分 9.0
胡蘿蔔饅頭
饅頭
麪粉,胡蘿蔔,酵母,糖
綜合評分 9.4
胡蘿蔔饅頭
饅頭
麪粉,胡蘿蔔泥,糖,酵母,雞蛋
綜合評分 8.5
胡蘿蔔饅頭
饅頭
麪粉,胡蘿蔔泥,酵母,白糖
綜合評分 7.8
胡蘿卜饅頭
饅頭
面粉,胡蘿卜泥,酵母,白糖
綜合評分 9.1
胡蘿卜饅頭
饅頭
中筋面粉,胡蘿卜汁,酵母,糖,鹽,奶粉,少量胡蘿卜渣
綜合評分 9.5