做法

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  分別用清水和胡蘿蔔汁各自溶解1g酵母，待用； 將麪粉均分兩份，分別倒入兩種酵母溶液，用筷子攪拌，呈大塊雪片狀，分別揉成光滑麪糰。

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  將麪糰放入容器，蓋上溼潤紗布，放置溫暖處發酵；發酵好的麪糰重新排氣、揉圓，擀壓後疊在一起。

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  擀成長方形薄片，從一端捲起，再切成小段。

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  放入已抹油的蒸籠，醒發20分鐘，冷水上鍋，大火蒸10分鐘，關火後燜3分鐘揭鍋。