蛋黃,全蛋,牛奶,無鹽黃油,低筋面粉,朗姆酒（我用君度橙酒）,蛋白,細砂糖,蛋黃
綜合評分 9.0
黃金蛋糕
綜合評分 7.3
本質上就是一款燙面戚風，加了千葉紋立刻變好看啊！不畫也行，不用蛋黃畫也行！不加朗姆酒也行，主要是祛蛋腥味。加一點香草精也行！
用料
做法
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準備烤盤鋪油紙，蛋白蛋黃分開，蛋黃盆加60克全蛋攪勻。蛋白盆無油無水無蛋黃粘連，加幾滴白醋備用。蛋黃裝裱花袋。
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黃油小火煮沸，加入過篩的低筋面粉，關火攪勻。
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加煮開的牛奶攪勻。
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加打散的蛋黃液，攪勻。分三到四次加，攪勻，再加下一次。
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加朗姆酒攪勻。完成的蛋黃糊細膩有光澤，放一邊備用。
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蛋白分三次加入細砂糖，打至濕性發泡，如圖片能拉出彎角。
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分三次把蛋白霜翻拌進蛋黃糊。具體翻拌手法可以去土豆網，搜視頻，唐小唐媽媽戚風蛋糕翻拌。視頻是俺家小唐拍攝，且晃且抖，觀看請小心，暈車者勿看。
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蛋黃液沿著對角線畫上幾道。
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用筷子來回畫出千葉溫。入預熱好的烤箱170度烘烤20分鐘。
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小貼士
不用黃油，用色拉油的，可以把色拉油和牛奶一起煮開，再加入面粉。 雞蛋量簡易計算，全蛋一個，蛋白七個，蛋黃七個。這種計算法需要雞蛋個頭在55克左右的。 烤好的蛋糕，放晾網冷卻，切件。冷藏後口感更好！
所在的分類
相關食譜
蛋黃部分：蛋黃5個，全蛋1個，低筋麪粉80克 ，牛奶70克，黃油70克，朗姆酒6克，,蛋白部分：蛋白5個雞蛋的量（約200克），細糖80克，檸檬汁幾滴,裝飾：蛋黃1個
綜合評分 8.5
黃油,低筋面粉,玉米粉,全蛋,蛋黃,牛奶,蛋白,細砂糖,塔塔粉
綜合評分 7.6
無鹽黃油,低筋粉,鮮牛奶,全蛋,蛋黃,香草酒(自制),蛋清,細砂糖,鹽,淡奶油,細砂糖,焦糖醬
綜合評分 8.5
無鹽黃油（阿爾卑）,低粉,鮮奶,全蛋,蛋黃,朗姆酒,以上是蛋黃麪糊,蛋白,細砂糖
綜合評分 8.4
黃油,牛奶,低筋面粉,蛋白,蛋黃,全蛋,朗姆酒,細砂糖,表面裝飾蛋黃
綜合評分 7.3
黃油,低筋麪粉,牛奶,全蛋,蛋黃,蘭姆酒,蛋白,細紗糖
綜合評分 7.9
中筋麪粉,低筋麪粉,黃金鵝油,糖粉,水,低筋麪粉,黃金鵝油,鹹蛋黃（生）,豆沙餡,蛋黃液,黑芝麻（或白）
綜合評分 7.1
無鹽黃油,細砂糖A,雞蛋,低筋麪粉,泡打粉,鹽,無花果乾,朗姆酒,細砂糖B
綜合評分 7.1
無鹽黃油,細砂糖A,雞蛋,低筋麪粉,泡打粉,鹽,無花果乾,朗姆酒,細砂糖B
綜合評分 8.5