黃油,低筋面粉,玉米粉,全蛋,蛋黃,牛奶,蛋白,細砂糖,塔塔粉
綜合評分 7.6
黃金蛋糕`Golden Sponge Cake'
綜合評分 7.6
不甘心昨天的黃金蛋糕失敗！今天再戰黃金蛋糕，這次用了另外一個配方來做！有用到玉米粉 可惜可惜！這個配方沒有加蘭姆酒！我做好所有的面糊了送入烤箱才發現！已經太遲了。。。。arghhh! 雖然少了蘭姆酒的醇香，不過這個口感也很佳！好有奶香味兒！像在吃cheese cake！因為我用的是有鹽奶油吧！所以有點微微的咸這次這個配方是用水浴法。 真的不得不贊這個海綿蛋糕！好輕盈哦！實在輕盈！ 今天烘出成功的蛋糕了！全部都有熟。唯一覺得美中不足沒有加到蘭姆酒。 蛋糕出爐後還是有點下榻，不過真的好過昨天的了！ 今晚小組有得吃咯！好輕盈的蛋糕哦！很贊！
用料
做法
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把材料A 加熱煮沸。
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把（1）煮沸的黃油倒入篩過的材料B 拌勻。
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然後把材料C加入（2）拌勻。
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接下來材料D 加熱煮沸後，加入作法（3）拌勻。
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材料E打至濕性發泡後，拿1/3加入（4）拌勻。
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過後把拌均（4）倒入其余的蛋白霜里面（5）輕輕的拌均
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把面糊倒入烤盤，輕輕敲幾下，敲出氣泡
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預熱烤箱 180‘C，那個烤盤放入底層然後填入適量的水，然後面糊的烤盤放在水上面，把面糊送入烤箱 用水浴法，以180“c烘烤大約10分鐘！再轉140’c或150’c烘烤50分鐘
小貼士
*各人烤箱溫度有差異，所以自己看顧蛋糕哦！如果很快上色，就把溫度調低。
所在的分類
相關食譜
蛋黃,全蛋,牛奶,無鹽黃油,低筋面粉,朗姆酒（我用君度橙酒）,蛋白,細砂糖,蛋黃
綜合評分 9.0
蛋黃部分：蛋黃5個，全蛋1個，低筋麪粉80克 ，牛奶70克，黃油70克，朗姆酒6克，,蛋白部分：蛋白5個雞蛋的量（約200克），細糖80克，檸檬汁幾滴,裝飾：蛋黃1個
綜合評分 8.5
雞蛋,蛋黃,白砂糖,蜂蜜,熱水,味淋,高筋麪粉,融化的無鹽黃油,黃砂糖
綜合評分 9.1
無鹽黃油,低筋粉,鮮牛奶,全蛋,蛋黃,香草酒(自制),蛋清,細砂糖,鹽,淡奶油,細砂糖,焦糖醬
綜合評分 8.5
無鹽黃油（阿爾卑）,低粉,鮮奶,全蛋,蛋黃,朗姆酒,以上是蛋黃麪糊,蛋白,細砂糖
綜合評分 8.4
黃油,牛奶,低筋面粉,蛋白,蛋黃,全蛋,朗姆酒,細砂糖,表面裝飾蛋黃
綜合評分 7.3
黃油,低筋麪粉,牛奶,全蛋,蛋黃,蘭姆酒,蛋白,細紗糖
綜合評分 7.9
中筋麪粉,低筋麪粉,黃金鵝油,糖粉,水,低筋麪粉,黃金鵝油,鹹蛋黃（生）,豆沙餡,蛋黃液,黑芝麻（或白）
綜合評分 7.1
無鹽黃油,細砂糖A,雞蛋,低筋麪粉,泡打粉,鹽,無花果乾,朗姆酒,細砂糖B
綜合評分 7.1