牛奶,淡奶油,細砂糖,蛋黃,蛋撻皮（現成買的）
綜合評分 7.5
超級嫩滑蛋撻做法
綜合評分 7.5
參考了多個大師的蛋撻方子，加上自己的口味，做出了風靡公司的蛋撻 *10個的量
用料
做法
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準備好所有材料（預熱烤箱170度）
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牛奶，淡奶油，細砂糖放入打蛋盆，隔水加熱，至砂糖溶解（如果你用的糖粉，可以直接混合，無需加熱溶解）
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打蛋盆放入冷水中放涼，涼至手溫（也可以直接放置等待涼卻）
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倒入提前攪打好的蛋黃液
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攪拌均勻至圖中，混合好蛋液和牛奶液
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過篩，使蛋撻液細膩無氣泡
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倒入蛋撻皮七八分滿即可（這次買的蛋撻皮都廢了，，，完全變形）
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170度，中下層，30-35分鐘即可
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看我上次的蛋撻皮，一層一層多分明！！！這次蛋撻皮太失敗
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小貼士
一定要放中下層，不然蛋撻底部容易不熟，焦化的才好吃。這口感，不輸給肯德基哦~~~
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