牛肉,蘿卜,紅尖椒,干辣椒,姜,料酒,生抽,鹽,澱粉,味精
綜合評分 9.4
蘿卜炒牛肉（超下飯感動哭系列）
綜合評分 9.4
來德國已經七月有余了，德語沒什麼見長，廚藝倒是提高很多∼^_^ 在外這麼久，總是費盡心思讓自己吃得有家的味道。 這道菜是我在家最愛吃的，每次熱騰騰得端上來，總是能吃兩大碗飯！！哈哈∼第一次自己神還原的時候簡直感動到哭，太好吃了好麼！！！就是這個味啊！！ 啊，話不多說，上菜譜∼希望大家都能在德國有限的資源里活出吃貨新高度∼∼(=ﾟωﾟ)ﾉ
用料
做法
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將牛肉逆著紋理切成小薄片或絲狀，白蘿卜先切薄片後亦切成細絲，姜切絲，干辣椒切小段，紅尖椒斜刀切成椒圈
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牛肉加料酒、澱粉、生抽、姜絲、干辣椒拌勻腌制
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鍋內熱油，把蘿卜絲下鍋中火翻炒，待蘿卜變軟盛出
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再次熱鍋，這次多放點油，把腌制的牛肉下鍋，大火快速翻炒，待牛肉變色把之前炒的蘿卜放入，繼續翻炒
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加入紅尖椒，放鹽，加生抽，最後撒少許味精，出鍋！
小貼士
我是做飯無澱粉會死星人，所以請大家稍微多放點澱粉，這樣出來的效果好，牛肉也會更嫩。干辣椒記得腌制的時候放，這樣更入味一些，量自行而定，個人經驗這道菜辣一些味道更佳。並且炒牛肉油一定要多放一些！！最後∼Guten Appetit∼∼(^-^)
所在的分類
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