牛肉,蘿蔔,紅尖椒,幹辣椒,姜,料酒,生抽,鹽,澱粉,味精
綜合評分 8.4
蘿蔔炒牛肉（超下飯感動哭系列）
綜合評分 8.4
來德國已經七月有餘了，德語沒什麼見長，廚藝倒是提高很多～^_^ 在外這麼久，總是費盡心思讓自己吃得有家的味道。 這道菜是我在家最愛吃的，每次熱騰騰得端上來，總是能吃兩大碗飯！！哈哈～第一次自己神還原的時候簡直感動到哭，太好吃了好麼！！！就是這個味啊！！ 啊，話不多說，上菜譜～希望大家都能在德國有限的資源裡活出吃貨新高度～～(=ﾟωﾟ)ﾉ
用料
做法
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將牛肉逆著紋理切成小薄片或絲狀，白蘿蔔先切薄片後亦切成細絲，姜切絲，幹辣椒切小段，紅尖椒斜刀切成椒圈
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牛肉加料酒、澱粉、生抽、薑絲、幹辣椒拌勻醃製
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鍋內熱油，把蘿蔔絲下鍋中火翻炒，待蘿蔔變軟盛出
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再次熱鍋，這次多放點油，把醃製的牛肉下鍋，大火快速翻炒，待牛肉變色把之前炒的蘿蔔放入，繼續翻炒
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加入紅尖椒，放鹽，加生抽，最後撒少許味精，出鍋！
小貼士
我是做飯無澱粉會死星人，所以請大家稍微多放點澱粉，這樣出來的效果好，牛肉也會更嫩。幹辣椒記得醃製的時候放，這樣更入味一些，量自行而定，個人經驗這道菜辣一些味道更佳。並且炒牛肉油一定要多放一些！！最後～Guten Appetit～～(^-^)
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