做法

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        所有材料除黃油、葡萄干、蛋液以外的材料都放入面包機或攪拌機碗內，酵母請與糖、鹽分別置于兩邊（無接觸），材料混合加牛奶揉至光滑後加黃油揉至出薄.(大約揉40分鐘左右)，蓋上蓋子發酵60分鐘

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         面團取出切成小面團,比例為2︰3︰5蓋上保鮮膜靜置20分鐘.因為我這次是做兩個花式面包，所以無法給出準確克數。其實算出克數很簡單，用你發酵完的面團克數分別乘以0.20、0.30、0.50就能算出2︰3︰5的分別克數。其中的20%，再分為2︰2︰6分別做為帽子的絨球、鼻子及帽子邊。

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        50%的面團松弛後，排氣　長，大水滴形狀，可以盡量　長一點

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        30%的面團做為胡須部分，我是直接　成一塊半圓面餅，蓋在水滴形面團的下半部分，用刀切成條，稍微整理一下，可以扭轉，使胡須自然一些。

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         然後用20%的面團分別做出鼻子、絨球，用30%的面團搓成長條，兩端　薄，壓在主面團下面做為帽邊，點上葡萄干作為眼楮。

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         刷上全蛋液，也可用一點點食用色素勾兌蛋液刷出紅色聖誕帽的顏色。整形完畢後，放入烤箱進行二次發酵。

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  烘焙溫度︰180度，15分鐘左右，請根據自己烤箱做實際調整。

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  成品