泰國米,椰奶,姜黃粉,干貝,蝦干
綜合評分 9.3
一碗飯的美味之 姜黃飯
綜合評分 9.3
姜黃就是turmeric，東南亞和南亞菜系中最重要的香料之一，有消炎功效。姜黃用以做飯印度菜和印尼菜里面都有。個人比較喜歡加椰奶的印尼版本。我加了干貨的這個版本，加炒個青菜就是一頓飯啦！簡直容易到哭，主婦福音。
用料
做法
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干貝和蝦干泡個半小時左右（如果用高壓鍋這步可省）。
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米放鍋里，加椰奶加姜黃粉加泡好的干貨。拌好，看看水位是不是已經到了平時做飯的位置。沒有的話可以加泡干貨的水，加到稍稍比平時做飯的水位高一點點。 椰奶可不是飲料那種椰奶哦！做飯用的。見圖。 可加香葉(bay leave)一片和用刀背敲出味道的檸檬草一根（打好結）- 真的絕對是可選的！
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按下電飯煲或高壓鍋煮飯的鍵。好了後拌拌勻（如果加了香葉和檸檬草就拿出來），開吃！
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小貼士
如果不放干貨，總體水量要稍微少一些。水量和米的品種也有關系！如果希望做出來好像我圖里這樣粒粒分明的話，飯會硬口一點。喜歡吃軟爛的話，自己試著稍稍加水就好啦！ 也可以切碎半只白洋蔥進去一起煮。
所在的分類
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