好料理

番茄煎蛋面

綜合評分 8.2
成都有家專門做番茄煎蛋面的老店，叫華興煎蛋面。因為就開在家對面所以幾乎每周都會去。現在一個人在國外，每當生病想要吃清淡東西的時候就很想念那個味道。。。

用料

做法

  • 番茄去皮，切成小塊。姜切片，蔥切末。

  • 油燒熱入姜爆香，下番茄。炒出紅油加適量番茄醬。

  • 鍋中倒水燒開，下掛面。另起鍋煎蛋。面煮至八分熟時加少許胡椒粉、雞精、鹽。

  • 番茄煎蛋面的做法 步骤4

    起鍋後鋪上煎蛋，撒上蔥花。

小貼士

若用雞湯做湯頭味道會更鮮美。

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