做法

• Up 主按照自己的方法來的，結果好吃的不行。 1.把茄子切厚片4cm左右 然後每一片橫豎交叉4刀 就得到了八個小切條！每一片如此。放入空碗 加一勺鹽 腌制10分鐘 腌茄子時 把小肉肉切成肉末放入小碗

• 切青椒 分成幾段就好，只為增加一點辣味。 重點是醬啊 佐料︰小湯匙 兩勺醬油 一勺醋 一勺豆瓣醬 兩勺白糖 一勺澱粉 三勺白開水 攪拌攪拌

• 開火先加多點油 下茄條 大火3分鐘 面呈金黃，撈起。 鍋里這是沒有油就加一點，下大蒜炒香，加入肉末常熟，放入茄條與青椒，翻炒兩下，倒入醬汁，蓋上蓋子2分鐘後收汁，起鍋前嘗味道，適當加鹽與雞精。