泡發好的候菇,煙燻干,嫩玉米,藕芽,青紅椒,鹽,蔬菜鮮
綜合評分 8.5
一道會給你帶來驚喜的菜~彩丁候菇 • 圓滿素食
綜合評分 8.5
長夏是養胃的好時機，養胃上品候菇可以吃起來。今天給大家推薦的這款候菇， 做起來更省時省力，食材也更隨意可取，味道嘛------你做了會帶給你驚喜哦(▔﹀▔) 歡迎轉發本食譜，如作商業用途，請先征得我們同意。
用料
做法
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【食材】︰泡發好的候菇、煙燻干、嫩玉米、藕芽、青紅椒 注︰也可以用其它的各種能切丁的蔬菜
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把候菇切丁，擠擠水，放澱粉和生蘸醬油 【注】生蘸醬油配方︰ 醬油︰白糖︰料酒 = 6:2:1
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用手揉勻，讓每一個候菇丁內部都有生蘸醬油和澱粉，先讓它腌著
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把其它的材料洗淨、切好，候菇就腌得差不多了。
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鍋里放油（這個菜需多一點油）燒熱，然後把候菇丁放下去炒燙
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再把煙燻干放下去，炒燙
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然後把剩余的材料放下去，炒到滾燙
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根據情況，再放點鹽和蔬菜鮮，翻勻，就可以起鍋了。
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非常鮮香 做大廚就是這麼簡單~
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再來張，看著都美
小貼士
1. 泡發候菇︰候菇前天晚上就泡上。吸飽水軟化後，把有泥的把剪掉。中途要換幾次水，每次都把候菇的水分捏干後再泡。如果馬上要做，就連續換水和擠水，軟了就可以做了。 2. 做候菇的要領，是擠出苦水，泡軟。切好後，用生蘸醬油和生粉腌一會。
所在的分類
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