有機菜花,祕製菜花泥,松子,瓜子仁,南瓜子,咖哩粉,黑蒜,蔥花,油,球菜花,橄欖油,鹽,黑胡椒粉
綜合評分 7.4
【食材包】咖哩花椰菜堅果碎
綜合評分 9.2
這是一道西餐廳中很受歡迎的健康素食，它由幾個部分組成：用咖哩粉拌勻後幹煎的菜花、菜花打成的蔬菜泥、混合了堅果、黑蒜的生菜花碎。菜花可以生吃，切碎後成為「cauliflower rice」被許多健身人士所推崇，是Instagram上的網紅食物。吃的時候建議全部拌在一起大快朵頤，希望會給你帶來驚喜。
用料
做法
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先來做菜花碎，將球菜花用打碎機打成碎末，加入橄欖油、鹽、黑胡椒粉一起攪拌均勻即可。
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先準備一鍋熱水，將菜花泥帶連包裝放入浸泡5分鐘。同時進行後續步驟。菜花泥中有球菜花、牛奶、鹽，大家可以參考一下。
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將黑蒜切片，黑蒜比較小，質地軟糯有韌性，切時還請小心。然後將菜花碎、堅果包、切好的黑蒜、蔥花，倒入容器攪拌均勻備用。此時可以嘗一下，如果覺得淡則依據個人口味適量加鹽。
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準備一個稍大的碗，放入有機菜花，均勻撒上咖哩粉，倒入一大匙油（約15ml），將菜花和咖哩粉、油混合均勻。
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將炒鍋燒熱，無需放油，直接放入拌好的菜花，以中小火幹煎，期間翻動幾次令菜花受熱均勻，煎至菜花表面微微產生焦痕，大約需要5分鐘。
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把浸泡加熱過的菜花泥擠在盤子上，可以用勺子稍加鋪平，接著撒上步驟2時拌好的堅果菜花碎。
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最後將煎好的咖哩菜花放在上面即可享用。吃的時候建議將所有食材直接拌在一起，大快朵頤。
小貼士
這道菜的完整食材包，曾在三鮮321cooking銷售。 三鮮321cooking是下廚房App投資孵化的、以周為單位的訂閱式半成品食材包，由來自「大董烤鴨店」總店廚師長、「TRB-Bites」副主廚研發，選單週週不同。 食材包內含製作菜餚的全部原料和調料（油、鹽除外），通過中央廚房生產、冷鏈宅配到家，根據詳細的圖文食譜，只需幾分鐘即可完成一道複雜的菜品，調味精緻，不遜於專業餐廳。 食材安全潔淨，不含味精雞精和人工合成調味品，鮮煮高湯調配醬汁，希望能為大家的餐桌帶來每週不同的新鮮感。 預定方式及最新選單，歡迎光臨我們的下廚房市集店鋪：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/
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