排骨 500克,奧爾良黑椒味腌肉料 15克,李錦記烤肉醬 1大匙,蠔油 1大匙,生抽 1大匙,料酒 1/2大匙,現磨黑胡椒 1/2大匙,土豆 兩個,聖女果 260克,辣椒 10個左右,蘆筍 適量,鹽 適量,黑胡椒碎 適量,食用油 適量
綜合評分 7.5
黑椒風味烤排骨
綜合評分 7.5
神一樣的排骨吃法，最喜歡這樣有啃頭的骨頭~~~
用料
做法
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排骨斬塊後放入清水中浸泡5-10分鐘換一次水，重復4-5次 直到水變得清澈，將排骨撈出備用 瀝干水的排骨放入料理盆 加入黑椒味腌肉粉、料酒抓勻 再依次加入烤肉醬、生抽、蠔油 加入現磨黑胡椒，抓勻
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保鮮膜將容器封好，放入冰箱冷藏10小時以上入味
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腌制好的排骨取出 碼放在鋪了油紙或者錫紙的烤盤上
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土豆去皮洗淨，切滾刀塊。辣椒對半剖開， 放入容器加少許食用油、鹽和黑胡椒碎拌勻 聖女果一切兩半備用
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將土豆、辣椒以及聖女果均勻的鋪蓋在排骨上面
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烤箱220度充分預熱 將烤盤放入烤箱中層 上下管220度烘烤50分鐘，戴手套將烤盤取出，用夾子將排骨翻出 將準備好的嫩蘆筍直接放在排骨表面 烤盤放回烤箱繼續烤制20-25分即可
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烤制的時間要靈活，根據排骨肉塊的大小靈活掌握
小貼士
所在的分類
相關食譜
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是拉差辣醬（可以用美式的frank辣醬代替）,蜂蜜,鹽（1）,smoked paprika（1）,發酵粉（baking powder）（1）,黑胡椒（1）,青檸
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是拉差辣醬（可以用美式的frank辣醬代替）,蜂蜜,鹽（1）,smoked paprika（1）,發酵粉（baking powder）（1）,黑胡椒（1）,青檸
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