皖魚,生菜,番茄醬,油,鹽,醬油,料酒,生姜,雞粉,沙姜,香蔥
綜合評分 7.3
魚洗淨,切大塊,中間劃幾刀;放鹽、料酒、醬油、油、雞粉拌均;
把番茄醬加入,拌均腌制8分鐘;
熱鍋,倒油,放入腌制好的魚塊中小火煎;
放生姜絲、沙姜一起改為小火煎;
旋轉另外一面繼續煎,放原來腌制的番茄汁倒入,收汁,放蔥即可;
生菜洗淨,瀝干水;
擺盤,放生菜、煎好的魚塊,在生菜上淋上番茄醬、擠出奧運五環及字體即可。。
1.魚一定要腌制,才入味; 2.煎魚的時候火不能太大; 3.料酒、生姜、沙姜都可以去魚腥