豬肉糜,白菜,脆骨,紅味增、胡椒粉、料酒、味醂、鹽、餃子皮,大蒜頭,大約可以包30個
綜合評分 7.3
豬肉糜➕鹽、胡椒粉、料酒、剁碎的白菜餡、紅味增一勺,蒜用刀背成蒜蓉、雞軟骨洗淨剁碎加入、還可以加少許蔥末提香(本人不吃蔥跳過)
餡料用手反復揉捏 直至出現粘性(這步很重要!)
包好餃子、因為做煎餃、底部盡量平穩
冷鍋刷少許油、碼入餃子、倒入一碗冷水大約沒過餃子1/3。蓋上鍋蓋開中火,听到滋滋聲後再燜3分鐘,開鍋倒入少許油,再燜2分鐘後開鍋蓋煎至水干底金黃色即可出鍋
吃時候配以甜辣醬或芝麻醬、佐以啤酒不能再好。雞軟骨的味道和肉糜十分搭配!老公也說好吃