番茄醬,雞蛋,米飯,火腿腸,平頂鍋,飯盒（容器，可以當便當）
綜合評分 8.9
日式蛋包飯
綜合評分 7.8
每次看到動漫里的蛋包飯，就好想吃…那就自己動手試試看∼
用料
做法
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準備工作︰1/4的洋蔥切粒備用； 紅蘿卜切粒，和豌豆、玉米粒一起汆水，沖涼水瀝干備用； 火腿肉切丁備用； 雞蛋打入碗中，輕輕攪拌均勻，不要起泡，加入一勺牛奶，加一點點鹽，拌勻備用； 雞胸脯肉切丁備用；
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起鍋燒熱，倒入少許橄欖油，倒入洋蔥粒，翻炒至散出香味； 倒入雞胸脯肉丁，翻炒至雞肉變色； 倒入玉米粒豌豆胡蘿卜粒，翻炒，至湯汁微微收干； 加入米飯（米飯用手輕輕弄散，不要用鍋鏟壓散）； 再加入火腿肉丁，翻炒均勻起鍋（若有些粘，加少許鹽可以改善），盛出備用； 不洗鍋，倒入一些番茄醬，炒化開，將炒好的飯倒入鍋中一起翻炒均勻，起鍋盛出備用；
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另用平底鍋，燒熱，加入少許橄欖油，燒大熱後，倒入之前調好的蛋液，用筷子快速攪拌，然後將鍋前後左右晃動，讓蛋液攤開均勻，不要翻鍋哦！ 待貼著鍋的那一面蛋皮凝固，里面的蛋液呈半凝固狀態，關火，將之前炒好的米飯，用勺子輕輕舀在蛋皮的一側，只後用筷子輕輕將另一側蛋皮蓋過來； 盛出時，用盤子倒扣在平底鍋上，然後一起迅速反面，完美裝盤！
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大功告成！動漫里的蛋包飯！
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假如，你第一次做蛋包飯，把握不好量，比如我這次，量多了些，那就需要在步驟2: 將飯匯入番茄醬之前，就把多出的量裝在另一個碗里儲存，晚上可以拿來當炒飯，味道一級棒，營養均衡∼看圖！
小貼士
注意事項︰ 炒飯時，要用力，不然很容易粘鍋！要努力翻炒！ 攤蛋皮時，注意火候，觀察蛋皮變化，兩種情況︰ 1. 如果下層已經熟了，而上層還太稀太生，可以將火調小； 2. 如果下層和上層都快熟了，開大火，讓外層快熟，保證上層的半流質狀態！ 我這次做的蛋皮外層略微偏老，還應該更嫩些，但里面很好，是半流質的呢∼
所在的分類
相關食譜
雞肉,洋蔥,蘑菇,蒜,青豆,奶油/奶,雞蛋,白葡萄酒,牛肉湯塊,香葉,番茄醬（自制番茄糊+市售番茄醬）,米飯
綜合評分 9.1
A 雞蛋3顆（煎蛋皮用）,A 牛奶2大勺（煎蛋皮用）,B煮得較硬的飯300克,B雞胸肉80克,B洋蔥1/4個,B胡蘿蔔1/4個,B洋菇4朵,B青椒1個,C番茄泥 50毫升,C番茄醬50毫升,C蒜泥1/4小勺,C伍斯特醋1小勺,C鹽，白胡椒，黃油各適量,C色拉油1/2大勺
綜合評分 8.1
雞肉,洋蔥,蘑菇,蒜,青豆,奶油/奶,雞蛋,白葡萄酒,牛肉湯塊,香葉,番茄醬（自制番茄糊+市售番茄醬）,米飯
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綜合評分 7.3
番茄,胡蘿蔔,雞肉,蘑菇,洋蔥,青椒,雞蛋,番茄醬,黃油,蒜泥
綜合評分 8.0
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綜合評分 7.9
雞蛋,雞胸脯肉,香菇,玉米粒,豌豆,米飯,橄欖油,火腿肉,番茄醬,鹽巴,洋蔥,紅蘿卜,牛奶
綜合評分 7.8
雞蛋,淡奶油,青豆,胡蘿卜丁,玉米粒,雞小胸或雞腿肉,洋蔥碎,番茄沙司或者意面醬,米飯
綜合評分 7.4
雞蛋,雞胸脯肉,香菇,玉米粒,豌豆,米飯,橄欖油,火腿肉,番茄醬,鹽巴,洋蔥,紅蘿蔔,牛奶
綜合評分 8.3