雞肉,洋蔥,蘑菇,蒜,青豆,奶油/奶,雞蛋,白葡萄酒,牛肉湯塊,香葉,番茄醬（自制番茄糊+市售番茄醬）,米飯
綜合評分 9.1
超正宗日式蛋包飯
綜合評分 9.1
看似簡單的蛋包飯也有大學問~ 在日本留學的小夥伴推薦給我看的《cooking with dog》，說是很好味道的做法~ 用料講究但是很家常，做法改變一小步讓你的蛋包飯更美味哦！！ 自己拍的步驟圖太渣而且不全，所以用視訊中的截圖~看不清楚也可以直接去搜cooking with dog視訊來看~~ 成品圖是自己做的~
用料
做法
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雞肉切1cm小丁
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洋蔥切1cm小丁
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蘑菇切5mm小片
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蒜切沫
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牛肉湯塊切片【沒有就不放，或者後面放一點高湯】
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青豆過水
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雞蛋兩個打散，加入一勺淡奶油或者奶
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鍋中加少許油，倒入蒜末
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加入洋蔥末翻炒
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洋蔥炒至發黃變色，加入雞肉丁
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雞肉變色，加入蘑菇
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加入一勺白葡萄酒【沒有就不加，減些風味】
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加入番茄醬【原方用了自制番茄糊+番茄醬】
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加入牛肉湯塊和一片香葉
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翻炒均勻，加入青豆
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翻炒至湯汁基本收幹【提前炒番茄醬，讓材料更入味，炒過的番茄醬也更美味！】
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加入米飯翻炒均勻
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盛出備用
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鍋中加入少許油，倒入雞蛋液
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筷子快速攪動
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轉動鍋子，攤成蛋皮【注意小火】
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加入米飯
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蛋皮兩邊向中間包起【這樣的包法比起對摺法可以包入更多的飯】
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將蛋包飯推到鍋邊，盤子準備！
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將蛋包飯倒扣入盤中
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用廚房用紙整形
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番茄醬裝飾，隨意加配菜
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小貼士
1.蛋包飯內容也可以自己發揮~~ 2.攤蛋皮火要小，因為新手來說比較容易糊鍋~~ 3.步驟用了視訊中的截圖~成品圖是自己做的~
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雞蛋,雞胸脯肉,香菇,玉米粒,豌豆,米飯,橄欖油,火腿肉,番茄醬,鹽巴,洋蔥,紅蘿蔔,牛奶
綜合評分 8.3