西紅柿,雞蛋,洋蔥,甜椒,植物油,鹽,》西紅柿選用比較成熟偏甜的哈。,》小芽用的是直徑16cm的鑄鐵鍋，顏值高，但平時維護會有點麻煩的。食材中用兩個雞蛋，所以最好用小鍋來
綜合評分 7.3
寶寶輔食︰番茄炖蛋 12M+
綜合評分 7.3
番茄炒蛋的另一種吃法—番茄炖蛋 美味又健康 酸酸甜甜很開胃 還能補充充足的蛋白質和維他命C 攪拌在一起 用來拌飯或蘸面包吃 都會很棒哈 ps:番茄盡量選擇成熟一點甜一點的哈，不然太酸寶寶可能不愛吃 適合寶寶年齡︰12個月以上 難度︰易 時間︰20分鐘 用具︰刀、砧板、平底鍋 小芽營養問答 西紅柿營養價值︰ 西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用，被稱為神奇的“菜中之果”。 西紅柿中胡蘿卜素含量較高，維他命C含量雖不高，但受有機酸保護，損失很少，且吸收較多，是人體維他命C的良好來源。其中的有機酸，既有保護所含維他命Ｃ不被烹調所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調整胃腸功能的作用。 寶寶可以吃西紅柿，但要適量，一次不要吃過多，而且最好不要空腹吃，如果有胃寒、腹瀉等先不要生吃哈。 ps:催熟西紅柿少汁，無籽，或籽是綠色；自然成熟的西紅柿多汁，果肉紅色，籽呈土黃色。
用料
- 西紅柿 2-3個
- 雞蛋 1個
- 洋蔥 20g
- 甜椒 15g
- 植物油 少許
- 鹽 一點點（可不加）
- 》西紅柿選用比較成熟偏甜的哈。
- 》小芽用的是直徑16cm的鑄鐵鍋，顏值高，但平時維護會有點麻煩的。食材中用兩個雞蛋，所以最好用小鍋來
做法
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準備好所有食材，洋蔥和彩椒切碎備用。
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番茄盡量挑選成熟的，頂部用刀劃十字。準備一鍋清水，煮沸，放入番茄燙一分鐘（為了更好剝皮）
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撈出稍稍冷卻去皮，將番茄去蒂，切成細丁備用。 》番茄丁切得小，後期燜煮時間就可以斷一點哈。
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熱鍋，倒入少許植物油，放入洋蔥丁，翻炒至變色透明，然後加入彩椒丁翻炒1-2分鐘直至變軟。
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倒入所有的西紅柿丁，簡單翻炒然後蓋上蓋子燜煮5-6分鐘，直至西紅柿化成濃濃西紅柿醬汁的感覺，可以有顆粒感的哈，這樣口感更加豐富。
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此時可加入少許鹽或糖調味（也可不加哈，覺得番茄很酸的，可以加少許糖）。
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用勺子或鍋鏟在中間挖個洞，把雞蛋直接打入，然後蓋上蓋子，轉小火炖煮至雞蛋熟透。因為是給寶寶食用，要確保雞蛋熟透哈，大人吃可以糖心蛋。
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連鍋開動吧，哈哈！
小貼士
小芽碎碎念︰ 1、如果家里有自制番茄醬，也可以用自制番茄醬制作哈。 2、要把番茄炒化才好吃，因為寶寶食用，建議選擇成熟一點甜一點的西紅柿，不然會太酸哈。 3、如果大人食用，最後可撒點黑胡椒或披薩草，吃起來很有感覺。
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