餃子皮,糯米,里脊肉,臘腸,胡蘿卜,干香菇（提前泡發）,香蔥,蠔油,醬油,糖,鹽,油
綜合評分 7.5
臘味燒麥
綜合評分 7.5
離開家鄉，總會想念家鄉的味道，特別讀書那會兒吃過的拌粉，炒年糕，水煮，油炸，冰凍，連燒麥都跟廣式點心里的肉餡蝦皇大有不同，糯米咸香有嚼勁兒，少量的肉粒不油膩，早餐總願意一袋陽光牛奶配上兩顆燒麥，回味綿長！ 在這盛夏天，廚房似火，但擋不住我動手制做美食的沖動，燒麥，必須一試！ 自己家人吃，材料就豐富實在很多，可謂豪華版了 材料可以自己調整，干香菇肉粒不能少，因為香呀！
用料
做法
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糯米提前半日泡發，放蒸架上隔水蒸四十分鐘，我用電飯煲蒸煮功能40分鐘至全熟
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倒入大盆冷卻
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里脊肉（瘦肉）切丁，加蠔油，醬油，腌會兒
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臘腸，胡蘿卜，香菇，蔥花切丁
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起鍋倒油加炒瘦肉炒熟加臘腸丁，胡蘿卜丁，香菇丁炒熟均加鹽，糖，醬油，糖炒均
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倒入糯米飯盆內拌勻
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拌勻後的樣子，可以直接裝盤吃了，哈哈
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包的過程，忘記拍了，把餃子皮攤在左手虎口處，加糯米餡，右手拿勺往虎口里壓，左手把餃子皮收口，一直收，一直壓平，（不知道我形容的對不）最像一個口袋一樣（花瓶），底部在手心壓平，穩穩的放在蒸盤上就行。
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鍋內加水，放蒸架（水加足，但又不能太多踫到燒麥）
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中火蒸15－18分鐘，關火燜5分鐘即可
小貼士
1、寫的有點兒多，但其實不難，就是加油鹽醬炒熟菜類倒入飯內拌勻做餡，味道可以自己調整，也可加其他切丁的蔬菜，但不宜太多，否則糯米飯會散。 2、飯菜都熟的，蒸就不用太久了，當然蒸久一點入味 3、一次吃不完，保鮮包起來，冷藏，吃時蒸熱即可，盡快吃完
所在的分類
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