做法

• 三文魚排洗淨，抹上鹽，現磨黑胡椒，生抽一起腌制30分鐘

• 鍋燒熱後小火煎三文魚，3-5分鐘翻動一次，煎至兩面金黃，略帶焦香味。三文魚本身油脂豐富，煎時不用放油哦。

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  車厘茄對半切開，用上一步煎三文魚逼出的魚油煎番茄，稍微變軟後裝盤。