三文魚,土豆,孢子甘藍,口蘑,檸檬,蒜香黃油,黑胡椒粒、海鹽、香料,橄欖油
綜合評分 9.0
蒜香煎三文魚
綜合評分 8.9
這道菜的全名其實是：蒜香煎三文魚佐黑椒土豆泥配香烤口蘑孢子甘藍!一下子高大上了吧……一定要用最新鮮的三文魚，都說多吃三文魚會變聰明，因為裏面有歐米伽3…
用料
做法
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先處理土豆，洗淨切塊後蒸熟，加少許牛奶入料理機打成土豆泥，牛奶一點點加，看情況調節乾溼度！後加少許海鹽和黑胡椒粒拌勻。
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烤箱預熱200度。孢子甘藍和口蘑洗淨切塊，放入烤碗中，加幾勺橄欖油、海鹽、黑胡椒粒和香草拌勻，入烤箱15分鐘。
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烤蔬菜的時候開始處理三文魚。洗淨後用廚房紙擦乾水分，可以切成小塊，這樣煎起來比較好煎熟。
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平底鍋加一塊蒜香黃油，沒有的話直接黃油爆香大蒜粒就可以了。鍋熱後入三文魚，轉小火煎三文魚，要一面面煎，喜歡嫩一點可以少煎一會，像我喜歡吃脆脆的皮，煎到表面焦黃就可以出鍋了！
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最後擺盤開吃～～這次買的蘭薇樂的三文魚，紐西蘭空運，肉質嫩的不要不要的！
小貼士
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