好料理

東菱面包機饅頭

綜合評分 9.6
懶得揉面，又實在不喜歡外面賣的沒有口感的饅頭，剛好最近對面包機上頭，索性試試面包機揉面發面，蒸饅頭

用料

做法

  • 東菱面包機饅頭的做法 步骤1

    面包機按最先放水，然後鹽和糖，然後面粉，最後面粉按個小坑將發酵粉放進去

  • 東菱面包機饅頭的做法 步骤2

    面包機和面程式30分鐘

  • 面包機發面程式默認58分鐘

  • 因為做的時候是冬天，一個發面程式不夠，我又加了單發酵30分鐘，發到面團體積兩倍大，手指按坑不回縮慢反彈即可

  • 但和面程式10分鐘，排氣

  • 分為六個左右的面團，整形，醒10分鐘

  • 東菱面包機饅頭的做法 步骤7

    放到蒸鍋里，冷水，小火15分鐘再次發酵（夏天不用開火），然後開大火，上氣以後再蒸10分鐘，關火，燜5分鐘，取出晾涼，密封儲存

小貼士

面包機就是東菱最便宜的自動撒果料的那款

所在的分類

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