豬肉餡（內脊）,香菇,紫洋蔥,胡蘿卜,青豆,姜,手工冰糖,醬油,八角
綜合評分 9.2
兒童版台式鹵肉
綜合評分 9.2
台灣鹵肉飯聞名中外。喜愛它的人很多。食材中的蘑菇、洋蔥和青菜都對身體有益處。添加在熊孩子的日常菜單中非常棒！
用料
做法
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食材準備好，來個集體照……將紫洋蔥切成小粒
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香菇洗淨切碎（我用的是宜家的切碎機，手動的，日常夠用了 ）
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胡蘿卜切碎
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同上
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鍋中放油，加入紫洋蔥碎。小火炸至金黃。成油蔥酥
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中間忘記拍照了。（為了省事並沒有將炸好的油蔥酥出鍋）。直接加入香菇碎和胡蘿卜碎翻炒均勻（香菇出水-炒干）放入豬肉碎和兩片生姜翻炒均勻，沿著鍋邊淋入黃酒。翻炒均勻。加入適量醬油炒香，加入莫過食材的熱水煮沸。加入一塊手工冰糖，轉小火慢炖。
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如果家里有煮好的雞蛋，可以丟進去一起炖煮。味道不錯
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搭配米飯或者用來拌面都非常棒！
小貼士
因為是做給熊孩子吃的，所以所有的食材都會切碎；如果大朋友們請酌情切成小塊即可； 里面搭配的東西可以自行設計，除了紫洋蔥和蘑菇不能換，其他部分只要沖突不大皆可一起丟進去炖； 兒童菜單秉承少油低鹽，口味重的可加入適量的鹽調味。
所在的分類
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