做法

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  攤個雞蛋餅 把兩個雞蛋打散用打蛋器攪勻，加入20克的糖和300克左右的牛奶，攪拌均勻

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  接著篩入 120 克左右的低筋面粉，攪勻

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  再倒入 25 克提前隔水融化成液體的黃油。攪拌均勻。班戟餅的面糊就做好了

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  用篩子過一下，把沒有攪勻的面粉顆粒和大的氣泡篩掉。然後蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏至少一個小時，讓面糊冷靜一下，這樣的面糊會更細膩，後面也才能攤出漂亮的餅呀

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  然後我們就可以開始攤餅了，先在旁邊準備一小碟油和一個毛刷，鍋大概用 20厘米的直徑的就可以。開小火，在鍋底涂薄薄得一層油

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  然後把面糊倒進鍋里，迅速轉動鍋子，讓面糊均勻的鋪滿鍋底，慢慢等著表面凝固。火一定開到最小，鍋子有溫度感覺到燙就OK了，給點耐心，每張餅皮都需要2、3分鐘才會完成。第一張餅的樣子肯定不太好看，沒關系，後面會越來越好的

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  烙下一張餅時，先刷一層油，再倒面糊。耐心的等著面糊慢慢凝固就好啦。出鍋的時候，可以用工具刮一刮餅的邊緣，餅很容易就脫落了，拿出來的時候要小心點，會很燙。做這個餅不用翻面，我一開始試圖中間時給餅翻面再烙，但是很燙，也不好翻，失敗了，所以就用小火慢慢來，沒問題的，不會糊。如果你家爐灶的火太大，可以把鍋端起來離火遠一點

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  烙好的餅放在盤子里，等他冷卻

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  這時我們可以打發淡奶油了，淡奶油打發之前一定要是在冰箱里冷藏過至少12個小時，這樣才比較容易打發。推薦愛樂薇鐵塔牌的，比較好打發。或者打發時可以底下墊個盛滿了冰塊的容器，也比較容易打發。100ml的淡奶油，加入20克的白砂糖，用打蛋器打發

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  打到表面有這種明顯的紋路就可以了。

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  然後把芒果切成大小合適的塊

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  等餅冷透了，就可以拿過來用了，否則餅的溫度會讓淡奶油融化成一灘的。選不太光滑的這面朝上，先放上一坨打發好的淡奶油

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  再擺上一塊芒果

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  然後這樣包起來翻個面，芒果班戟就做好啦

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  做好之後先別急著吃，還是放回冰箱再冷卻一下，淡奶油會更堅挺。怎麼樣，是不是好簡單的說。媽媽以後再也不用擔心我沒有甜品吃啦。你還可以把芒果換成你喜歡的任何水果哦

• 這款甜品最適合給宅女吃啦 悄悄地在家吃 奶油吃了一臉也沒關系啦 反正你們也看不到呀