做法

• 先將水、大豆油、黃油煮開

• 加入高筋面粉拌勻並煮開，離火稍冷卻

• 分次加入雞蛋液調節軟硬度，一般三個雞蛋液剛好用完。

• 把調制好的面糊裝入裱花袋，在鋪有油紙的烤盤上擠出圓球狀，相當于乒乓球大小

• 烤箱溫度190°C約30分鐘，烤箱溫度略有不同。

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  打發奶油，裝入裱花袋；待烤好的泡芙冷卻後擠入打發好的奶油。

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  咬下一口，外皮勁脆酥香，內餡絲綿爽滑，外熱內涼的絕妙體驗瞬間在舌尖迸發，美味十足。