夏天一定要做壺酸梅湯才完整，無添加、實惠又好喝~酸梅湯 • 圓滿素食

綜合評分 7.5

悶熱天氣來杯酸梅湯，那是解渴又勁爽，市面上很多酸梅湯都有添加劑，不健康還不實惠。今天教大家自己來做，做法簡單，零添加，最關鍵的是------好喝到根本停不下來！夏天來自制一壺酸梅湯才完整嘛~ \(^o^)/ 了解我們︰關注微信公眾號“解密生命”，每周都有最新素食推送哦歡迎轉發本食譜，如作商業用途，請先征得我們同意。

用料

做法

1

材料︰烏梅30克、去核山楂20克，玫瑰茄（洛神花、紅桃K）、陳皮、甘草各5克，冰糖30克（大概。個人可根據好味加減）
2

除冰糖外，把所有材料沖洗干淨，用900毫升水，泡在直火杯（可以直接在爐子上燒的杯子）或其它可以煮的容器里（如不繡鋼的鍋，過去用銅碗喝酸梅湯，不能用鐵的或鋁的器皿）
3

泡20~30分鐘後，顏色已經出來了
4

開火，大火兒燒開
5

燒開後，用小火繼續煮20分鐘即可。要提前五分鐘把冰糖放下去融化
6

煮好，開始享受美味(▔﹀▔)
7

煮過一次的材料，加幾朵玫瑰茄和冰糖，再加水以同樣的方法再煮一次。（玫瑰茄的顏色，一次能煮出來差不多，所以煮第二次的時候，要再加幾朵）
8

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小貼士

1. 酸梅湯在第一次熬好以後，正規的還要熬第二次。第二次加幾朵玫瑰茄，另外加冰糖即可，時間和方法和第一次一樣。最後可以把兩次熬煮的酸梅湯兌在一起再喝，即使不兌在一起，第二次的味道，也不比第一次淡多少。 2. 如果有黑棗，加幾個（那個主要是多個煙燻味），味道更棒。 3. 玫瑰茄的顏色，長相很像姑娘果，但是是紅的，美呆了。關鍵是好喝，有人喝起來會停不下來的。買的太貴了，自己煮，一會就好。喝得淡的，這個濃度可以加水再喝。

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