麪粉和米糠,海苔,鹽,白糖,泡打粉,幹蠶豆,酸菜,蘑菇精,薄荷
綜合評分 8.9
米糠海苔餅做法
麪粉:米糠=2:1,適量海苔,少許鹽、白糖、泡打粉
逐漸加水,調到如圖般的,倒進鍋裡能自然流開,但不是清水,濃度比發糕漿要稀。調好以後去熬湯,也就是讓粉漿自然放一會
500瓦的火,鍋裡刷點油,粉漿倒進去,成形了纔拿到火上
晃動鍋子,看到開始凝固,可以翻動了,才翻過來,另一面也煎到金黃就可以了。
裝盤
蠶豆酸菜湯做法 前一晚洗淨泡好乾蠶豆,再切些酸菜,一起熬。開了以後,把表面的浮沫弄出來,放油繼續熬。熬到蠶豆開花,碗裡放蘑菇精和薄荷,把湯倒進去就好了
1、米糠是米外面的胚芽和米皮,極具營養。 2、蠶豆酸菜湯,可參考「看上去不咋地,其實特鮮美丨酸菜蠶豆湯 · 圓滿素食」 3、餅如果幹了,可能攤不開,加一點點水就行。同時,注意調節火候。 4、米糠有一點點沙子,下次先過篩再拌。